Amuse bouche Surprise du Chef
Entrée ( au choix )
Croustillant de truite en deux façons, salade de légumes et sucrine
Ou
Pressé de Foie gras asperges et truffes,
Pickles d’oignon, Pain feuilleté
Plats ( au choix )
Cabillaud en habit feuilleté sauce aux herbes fraîches, poireaux en déclinaison,
Pommes noisettes et carottes colorées
Ou
Bonbon de veau confit aux morilles, glacé au jus, Texture de pommes de terre et légumes printaniers
Desserts ( au choix )
Le Chocolat
Ou
Le fruit
